Almendras y alimentación funcional
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Almendras del Maestrat
La almendra, armela en el habla local, es el fruto del almendro (Prunus dulcis) Su floración en pleno invierno pinta el paisaje de tonos rosados que contrastan con los monotonos grises y verdes del resto de la vegetación.
La variedad Marcona es la más sabrosa de todas. Su reconocimiento ha traspasado todas las fronteras e incluso los americanos la importan, porque no tienen ninguna que resista la comparación. La marcona del Maestrat es una variedad población con características únicas que hacen que el gremio de pastelería y la industria del turrón la tengan como preferida.
Las almendras son un alimento natural y saludable.
25 almendras al dia (30 gr. de almendras) la cantidad recomendada para beneficiarse de sus propiedades.
Las almendras son ricas en vitamina E, magnesio y manganeso, y una fuente de fibra, cobre, fósforo y riboflavina.
Una porción de 30 gr. contiene 13 gramos de "grasas buenas insaturadas", sólo 1 gramo de grasa saturada y nada de colesterol. A igualdad de peso las almendras son los frutos secos que aportan más proteína, fibra, calcio, vitamina E, riboflavina y niacina.
Consumo responsable
Siempre moderado
El snack más saludable
Las almendras son fáciles de conservar, llevar y consumir, por lo que son muy adecuadas para el consumo en movilidad, para recargar las «baterías» entre comidas, para reducir la fatiga en días de horarios que no terminan, durante los viajes o en cualquier momento que tengamos que ingerir energía pero no disponemos de tiempo ni de respirar para comer.
Composición nutricional de las almendras
La siguiente tabla permite comparar el efecto de diferentes tratamientos de preparación de las almendras con su valor nutricional.
Font: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28,
2015: http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl.
Comparación de las propiedades nutritivas de los frutos secos
La siguiente tabla nos permite comparar el valor nutricional de una porción de 30 gramos de diferentes frutos secos. Las aportaciones más significativas de cada fruto se destacan en rojo.
Font: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28, 2015: http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl.
